问题详情：
下列变化中，属于化学变化的是（ ）
A．干*升华 B．石蜡熔化 C．酒精挥发 D．粮食酿酒
【回答】
【考点】化学变化和物理变化的判别．
【分析】本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
【解答】解：A、干*升华是指固态的二氧化碳直接变为气态，只是状态发生了变化，没有新的物质生成，属于物理变化；
B、石蜡熔化是由固态变为液态，只是状态发生了变化，没有新的物质生成，属于物理变化；
C、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
D、粮食酿酒有新物质酒精生成，属于化学变化．
故选D．
知识点：物质的变化和*质
题型：选择题
